Appel cider azijn is zeer populair vanwege de vele gezondheidsvoordelen die eraan worden toegekend. Ook als je wilt afvallen kan het een krachtig hulpmiddel zijn (zie: ‘Appelazijn, Wonder Middel bij Afvallen?‘).
Appelazijn leent zich echter ook prima als basis voor een heerlijke gezonde vinaigrette.
Voor deze vinaigrette heb je nodig:
- 60 ml organische appelazijn
- 3 el olijfolie
- 2 el citroensap
- Scheutje (1/2 el) maple syrup
- Zout en peper naar smaak
Doe alle ingrediënten in een schaaltje en mix ze met een garde tot je een egale vinaigrette hebt.
Deze heerlijke frisse vinaigrette past over bijna iedere salade maar komt misschien nog het best tot zijn recht over een simpele groene salade met sla, tomaten en komkommer. Ook over een quinoa salade doet hij het erg goed. In een goed afgesloten pot kun je deze vinaigrette tot 1,5 weken in de koelkast bewaren.
